Elegantní prkna s uzeninami si jistě vždycky udrží naši přízeň, ale máslové prkna jsou příliš snadné a roztomilé na to, abychom si je nechali ujít jako jednoduché občerstvení na večírek.
Stejně jako mnoho jiných trendů v dnešní době, i posedlost máslovými prkny začala na TikToku. Brooklynská tvůrkyně obsahu Justine Doironová rozetřela změklé máslo na dřevěné prkénko a posypala ho vločkovou mořskou solí, citronovou kůrou, bylinkami, červenou cibulí, medem a jedlými květy. Poté předvedla, jak se to jí, a to tak, že po barevném výtvoru přejela krajícem chleba. Ve videu však jako původního tvůrce této virální senzace uvádí portlandského šéfkuchaře a autora kuchařek Joshuu McFaddena.
Dá se říct, že bezbřehý svět másla byl prozkoumán dávno před trendy TikToku. Jeden příklad: klasická francouzská svačinka v podobě ředkviček namočených v másle a posypaných solí. Nakonec se všichni shodneme na tom, že nic lepšího než namazané dokonale měkké máslo na chlebu už nedostanete… tedy pokud si ho nedoplníte spoustou svých oblíbených koření a polev!
Co je to prkénko na máslo?
Máslové prkénko je změklé máslo umně rozetřené na servírovacím prkénku a posypané různými kořeními, pomazánkami nebo polevami. Možnosti jsou neomezené a kombinace chutí jsou vzrušující. Prkénko se podává s chlebem nebo krekry, které se dají procházet a obracet v másle, aby se vytvořilo dokonalé chuťové sousto.
Pokud máte rádi společenské sdílení elegantních desek s uzeninami, pak se vám budou líbit i prkna s máslem. Je to jednoduchý koncept, který může na příští párty zopakovat každý.
@justine_snacks I like this one idk I’m in a silly goofy butter mood
♬ original sound – speed songs
Jak vyrobit prkénko na máslo
KRISTINA VÄNNI PRO TASTE OF HOME
Začněte výběrem prkna. Může to být velký talíř, který poslouží davu, nebo malý dřevěný povrch pro komornější setkání. Jen nezapomeňte, že čím větší prkénko, tím více másla a polev budete potřebovat.
Po výběru servírovací plochy je čas na máslo. V závislosti na vašich osobních preferencích můžete použít buď solené, nebo nesolené máslo. Nesolené máslo má obvykle svěžejší, krémovější chuť a na prkénko pak můžete přidat vlastní požadované množství soli. Solené máslo má tendenci držet o něco lépe pokojovou teplotu, takže pokud očekáváte, že prkénko bude delší dobu ležet venku, může to být ta správná volba.
Nakonec je čas promyslet si zálivky. Zvažte, co lze posypat, posypat a posypat. Vezměte v úvahu také barvy a textury pro optimální vizuální přitažlivost.
Na máslové prkénko si můžete připravit například tyto zálivky:
- Citrusová kůra – citronová, pomerančová nebo limetková
- Čerstvé nebo sušené bylinky – rozmarýn, tymián nebo bazalka.
- Mikrozelenina nebo jedlé květy
- Vločková nebo hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Feferonkové želé, fíkový džem nebo med
- Nasekané ořechy nebo semínka
Opravdu můžete přidat cokoli, po čem vaše srdce touží (nebo cokoli, co najdete v lednici!). Tady je návod, jak jsem si vyrobila máslové prkénko, ale klidně buďte kreativní, jak chcete.
Složení
- 1 tyčinka změklého nesoleného másla
- 1/2 lžičky vločkové mořské soli (například Maldon)
- Kůra z 1/2 citronu
- 1/4 šálku mikrozeleniny
- 2 polévkové lžíce fíkového džemu
- 1 lžíce medu
Instrukce
Krok 1: Rozetřete změklé máslo
KRISTINA VÄNNI PRO TASTE OF HOME
Změklé máslo rozetřete lžící na čistou a suché prkno. Pomocí nože nebo roztírače vytlačte máslo do rovnoměrné tloušťky asi 1,5 cm od okraje prkénka. Jemným pohybem tam a zpět vytvořte po prkénku víry z másla.
Krok 2: Přidejte koření a bylinky
KRISTINA VÄNNI PRO TASTE OF HOME
Povrch másla rovnoměrně posypte vločkovou mořskou solí. Na máslo nastrouhejte polovinu citronu a nechte kůru rovnoměrně dopadat na povrch. Posypte ji mikrozeleninou.
Krok 3: Pomazánka na pokapání a namazání panenek
KRISTINA VÄNNI PRO TASTE OF HOME
Na máslo rozdělte malé kopečky fíkového džemu a prkénko pokapejte medem.
Krok 4: Podávejte s chlebem nebo krekry
KRISTINA VÄNNI PRO TASTE OF HOME
Máslové prkénko podávejte s plátky oblíbeného chleba nebo krekry. Přejeďte ochuceným máslem a pochutnejte si.
Nejčastější dotazy k desce na máslo
Co mohu podávat s máslovým prkénkem?
Nakonec, teplým domácím chlebem nic nezkazíte. Pro tento recept jsem použila plátky bagety, protože jejich velikost byla pro svačinu jako stvořená. Výbornou volbou jsou také vaše oblíbené krekry zakoupené v obchodě nebo doma vyrobené. Samozřejmě můžete vyzkoušet i něco netradičního. Zkombinujte snídaňové prkénko s prkénkem na máslo a jako „chléb“ použijte palačinky. Můžete to zkusit i s bagelkami nebo vaflemi.
Jaká značka másla je nejlepší pro prkénko na máslo?
Jelikož existuje tolik značek másla, může být těžké rozhodnout se, které je pro vaše prkénko na máslo nejlepší. Naši testeři si oblíbili másla Land O Lakes, Kerrygold, Challenge a Vital Farms. Můžete vyzkoušet jedno z nich nebo použít své oblíbené.
Jsou prkna na máslo bezpečné?
Mnoho lidí se ptá, zda je bezpečné uchovávat máslo na pultu.
USDA doporučuje, že solené pasterizované máslo lze ponechat venku jeden až dva dny. (Nezapomeňte, že máslo vydrží déle v chladném domě a rychleji se kazí v teplém domě.) Máslo se nejčastěji vyrábí z pasterizovaného mléka, což znamená, že neobsahuje potravinářské bakterie. Kromě toho je máslo vzhledem k vysokému obsahu tuku pro bakterie přirozeně neatraktivní, protože neobsahuje mnoho vody, ve které by se bakteriím mohlo dařit.
Pokud se obáváte sdílení prkna na máslo s ostatními, existují i jiné možnosti. Místo toho, abyste máslo prezentovali jako finger food, kdy si každý může po máslovém prkénku přejíždět vlastním chlebem, jednoduše připravte několik malých nožů na máslo, které mohou hosté použít. Každý si tak může pomazánku z máslového prkénka přenést na svůj individuální talíř.
Přidejte odpověď